مواد اولیه :
گوشت چرخکرده 300 گرم
سبزی معطر شامل (ترخون، ریحان، مرزه، شوید، گشنیز و جعفری) ۱۰۰ گرم
آرد نخودچی دو قاشق سوپخوری
تخممرغ یک عدد
پیاز رنده شده یک عدد نمک
فلفل سیاه و زردچوبهبه میزان لازم
روغن، زیتون، سیخ چوبی و گوجه گیلاسی به میزان لازم
طرز تهیه
در کاسهای پیاز و تخممرغ را هم مي زنيم، سپس گوشت چرخکرده، سبزی خرد شده، نمک، زردچوبه و فلفل را افزوده و ورز میدهیم. آرد نخودچی را اضافه کرده و به ورز دادن ادامه میدهیم. از مواد آماده شده به اندازه كافي در دست فرم میدهیم و به سیخ میکشیم. در تابه روغن ریخته و سیخها را داخل آن قرار میدهیم تا سرخ شود؛ پس از سرخ شدن، کبابها را در ظرف چيده و با گوجه، زیتون و سبزیجات تزیین مینماییم.