کوکی بادوم زمینی

درست کردن این شیرینی پر طرفدار همیشه جواب می‌ده. هم انقدر آسون و سریع آماده می‌شه که می‌تونه پای ثابت عصرونه و صبحونه باشه، هم می‌تونه مثل یه شیرینی آبرومند تو مجالس حضور داشته باشه.

۲ لیوان کره بادوم زمینی و دو لیوان شکر رو با هم مخلوط می‌کنید و هم می زنیم. شکرها که حل شدن این مرحله به پایان می‌رسه. ۲ تا تخم مرغ برمی‌داریم و می‌زنیم به این مواد، دو قاشق چایخوری بکینگ پودر و یک قاشق چایخوری وانیل رو هم اضافه می‌کنیم. چیزی که مزه این شیرینی رو متفاوت می‌کنه وجود یک ذره نمک تو مواده. نوک قاشق چایخوری نمک هم اضافه می‌کنیم و این خمیر رو هم می‌زنیم.

خمیر رو با ضخامت یک سانت پهن می‌کنیم با یه لیوان یا قالب گرد تیکه‌های خمیری رو جدا می‌کنیم و تو سینی فری که کمی چرب شده می‌چنیم. روی این کوکی رو می‌شه با میوه خشک یا تیکه‌های گردو، یا هر آجیل دیگه‌ای تزئین کرد. با ته چنگال یه علامت بعلاوه رو شیرینی‌ها بکشید و ۸ تا ۱۰ دقیقه بذاریدش تو فری که قبلا با ۱۷۵ درجه گرم شده.

بعد از اینکه کوکی ها پختن سینی فر رو دربیارید و بذارید خنک شه . کوکی ها تا وقتی داغ هستن راحت دل از سینی فر نمی کنن و ممکنه موقع جدا کردن خرد شن.